Crema de queso con cerezas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 9 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer crema de queso con cerezas paso a paso
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Lavar las cerezas quitarles los carozos y cabitos. Hacer un almíbar con 100 gr. de azúcar y cuatro cdas. de agua, añadir el kirsch fuera del fuego y echar sobre las cerezas. Tapar y dejar enfríar y macerar, luego colar las cerezas y recoger el jugo.
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Batir las yemas con el resto del azúcar y gotas de esencia de vainilla. Agregarle el queso crema, así como la gelatina remojada en agua fría y derretida sobre calor suave.
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Batir las claras a nieve firme y la crema de leche firme. Añadir las cerezas a la crema de queso, después la crema y luego las claras, batiendo suavemente, y agregar finalmente un poco de chocolate en rama desmenuzado.
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Poner la crema de queso en un bol transparente, enfríar hasta que prenda. Servir con algunas cerezas encima y terminar con chocolate en rama.
