Recetas de Azúcar
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Poner las almendras y el azúcar glas en un mixer y procesarlas hasta obtener un polvo fino. Montar las claras a punto de nieve firme, luego agregar el azúcar y 5 gotas de colorante verde. Finalmente, [+]
Poner el azúcar, bicarbonato de sodio y una pizca de sal en un bol, luego agregar los plátanos cortados en trozos y las nueces picadas; mezclar todo de manera homogénea. Añadir un huevo a la vez, [+]
Tostar las almendras peladas durante unos minutos (máx. 10) en el horno a 200 ° C, sobre una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Retirar del horno y dejar que se enfrÃen, luego picarlas [+]
Lo primero es elegir la mejor calabaza para este tipo de receta, que deberá tener una pulpa muy compacta para evitar que desprenda demasiados lÃquidos durante la cocción. Una vez elegida la calabaza de [+]
Lavar las zanahorias, retirar los extremos y rebanarlas de un grosor de medio centÃmetro. Limpiar las judÃas verdes retirando los extremos y eliminando los filamentos. Lavarlas con agua corriente. [+]
Verter la harina, 100 gr. de azúcar y una pizca de sal en un bol, mezclar y hacer un agujero en el centro donde poner la mantequilla blanda a temperatura ambiente y cortada en trozos. Incorporar la [+]
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Ponerlas en una bolsa para freezer y añadir todos los demás ingredientes. Hacer un nudo en la bolsa y sacudir bien. Con un cuchillo, hacer un pequeño [+]
En un tazón mezclar el azúcar con las yemas de huevo. Incorporar la maizena cernida y la cucharadita de ron; mezclar todo y, si se formaran grumos, agregar unas cucharadas de leche para ayudar a [+]
En la planetaria o en el bol de una batidora eléctrica, montar los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Agregar el aceite y mezclar bien pero suavemente. [+]
Preparar un almÃbar hirviendo 50 gr. de azúcar con 70 g de agua y 5 ramitas de tomillo fresco durante 15'm (dosis para 4 personas, se conserva en el frigorÃfico durante 10 dÃas ). Lavar muy bien el [+]
En un bol bastante grande, mezclar con batidora eléctrica la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Añir los huevos batidos, reservando una cda. para pincelar [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga