Pastel light de albaricoques
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 5 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 12 raciones
- 4 Huevo
- 160 gramos Azúcar
- 160 gramos 160 gr. de yogurt light yogurt light
- 130 gramos Aceite de oliva v e
- 300 gramos Harina
- 10 gramos Levadura en polvo
- 3 Albaricoques
- 1 pizca Sal fina
Cómo hacer pastel light de albaricoques paso a paso
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En la planetaria o en el bol de una batidora eléctrica, montar los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Agregar el aceite y mezclar bien pero suavemente. Añadir el yogur y continuar revolviendo
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Tamizar la harina con el polvo de hornear y unirla a la preparación anterior, de a poco a la vez con una espátula o una cuchara de madera, con movimientos de abajo hacia arriba. Mezclar bien.
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Transferir la masa a un molde redondo antiadherente, o enmantecado y enharinado.
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Lavar los albaricoques, cortarlos por la mitad, y luego dividirlos en 4 partes. Disponerlos sobrre la mezcla y presionar ligeramente en la masa.
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Cocinar en el horno a 170 ° C durante 45/50 minutos. Utilizar un palillo para probar la cocción.
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Retirar del horno, entibiar, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.