Bizcocho danés

Cómo hacer Bizcocho danés

En un bol bastante grande, mezclar con batidora eléctrica la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.

Añir los huevos batidos, reservando una cda. para pincelar posteriormente la superficie del bizcocho. Añadir también el extracto de almendras, y por último la harina y el polvo de hornear tamizados.

Trabajar la mezcla enérgicamente con una cuchara de madera lo suficientemente fuerte o con las manos, ya que la masa va a ser muy duro.

Verter la mezcla en un molde para pasteles engrasado y enharinado, nivelar la superficie, decorar a voluntad con almendras y pincelar con el huevo.
Hornear en horno precalentado a 175 grados durante 30 minutos o hasta que el bizcocho esé dorado.

Nota: Si no le gusta el sabor de las almendras, puede reemplazarla con extracto de vainilla, y luego decorar el pastel con nueces.