Pudín de vainilla

Name: Pudín de vainilla
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 ml de leche; 100 gr. de azúcar; 30-35 gr. de maizena; 2 huevos; 1 cdta. de extracto de vainilla; 1 cdta. de ron; Cerezas en almíbar

Enviada por Sandra · 9 de octubre de 2017

Tiempo total: 15 min
Preparación: 10 min
Cocción: 5 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 mililitros Leche
100 gramos Azúcar
30 gramos 30-35 gr. de maizena maizena
2 Huevo
1 cucharadita Extracto de vainilla
1 cucharadita Ron
Cerezas en almíbar

Cómo hacer pudín de vainilla paso a paso

En un tazón mezclar el azúcar con las yemas de huevo. Incorporar la maizena cernida y la cucharadita de ron; mezclar todo y, si se formaran grumos, agregar unas cucharadas de leche para ayudar a disolverlos.
Mientras tanto, combinar el extracto de vainilla con la leche y calentar hasta que llegue casi a ebullición.
Combinar la leche caliente con la crema de azúcar y los huevos y maizena, mezclar bien con el batidor y llevar al fuego hasta que la crema espese.
Verter en 4 tazas o copas y dejar que el pudín se enfríe a temperatura ambiente.
Cuando esté frío, guardar en el refrigerador durante 3-4 horas antes de servir. Decorar con cerezas en almíbar,
Notas: Con 30 gr. de maízena se obtendrá un pudín no demasiado espeso, si se prefiere más denso aumentar la maizena a 40-50 g.
El pudín se conserva por 1-2 días en la nevera.