Shortbread
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Datos de la receta
Ingredientes
300 gr. de avena
120 gr. de azúcar
200 gr. de mantequilla
2 cdas. de extracto de vainilla
Sal
Cómo hacer Shortbread
Verter la harina, 100 gr. de azúcar y una pizca de sal en un bol, mezclar y hacer un agujero en el centro donde poner la mantequilla blanda a temperatura ambiente y cortada en trozos.
Incorporar la mantequilla amasando con las manos; agregue el extracto de vainilla y seguir trabajando la masa rápidamente.
Cuando se obtiene un compuesto sólido y liso, hacer un bollo y cubrir con película transparente; dejar reposar durante 1 hora en la nevera.
Extender entonces la masa de poco menos de 1 cm de espesor y cortar en forma de rectángulos, de unos 10 cm de largo y 2 cm de ancho. Coloque las tiras en una hoja de papel de hornear que se coloca sobre una bandeja y llevar al refrigerador por otros 30 minutos: asegurarse de que no se pegan entre sí.
Una vez fríos, retire los rectángulos de la nevera y pinchar su superficie con un palillo de dientes.
Llevar la bandeja al horno y cocinar a 160 ° C durante 30 minutos.
Una vez listo, enfríar y espolvorear con el azúcar restante. Dejar reposar por algunos minutos y servir.
Ideas y variantes: Dependiendo del gusto personal,se pueden perfumar estas galletas por ejemplo, reemplazando el extracto de vainilla con limón o extracto de naranja; para hacerlos aún más fragantes; en este caso, también combinar la cáscara de 1/2 limón rallada. Si prefiere los aromas más delicados, use extracto de almendras.
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