Zanahorias y judías verdes al orégano
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes para 2 raciones
- 4 Zanahoria
- 200 gramos Judías Verdes
- Sal gruesa (en caso de cocción)
- Azúcar (en caso de cocción)
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 1 cucharada Vinagre de manzana
- 1 pizca Orégano
- 2 dientes Ajos
- Pimienta negra molida en el momento
- Sal fina
Cómo hacer zanahorias y judías verdes al orégano paso a paso
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Lavar las zanahorias, retirar los extremos y rebanarlas de un grosor de medio centímetro.
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Limpiar las judías verdes retirando los extremos y eliminando los filamentos. Lavarlas con agua corriente.
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Cocinar las verduras al vapor durante unos 15-18 minutos. Probar antes de retirarlas y prolongar la cocción si es necesario.
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Si no se dispone de un método de cocción al vapor, hervir las verduras por separado en agua salada durante 10-15 minutos. Poner un poco de azúcar en el agua de las zanahorias para enfatizar el sabor. Probar antes de retirarlas y prolongar la cocción si es necesario.
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Para terminar la preparación, preparar en un bol una emulsión con las dosis indicadas de aceite, vinagre, orégano. Luego añadir el ajo cortado y una molienda de pimienta.
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Cuando las verduras estén cocidas, ponerlas en un bol junto con las zanahorias y sazonar con la emulsión y una pizca de sal, que será un poco más abundante si las verduras se cocinaron al vapor.
