Recetas de Dátiles
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Procurando no romperlos y que mantengan la forma, quite el carozo de los dátiles remplazándolos por las almendras. Funda y temple el chocolate. Pase los dátiles por el chocolate escurriéndolos bien y [+]
Colocar las almendras en agua hirviendo y dejarlas reposar unos segundos. Luego colarlas y retirarles la piel, secándolas con un lienzo y cortándolas en tiritas. Cortar también los dátiles en tiritas [+]
Precaliente el horno a 180°C. Unte con aceite o mantequilla derretida un molde redondo para tartas de 23 cm. de diámetro y 4 o 5 cm. de profundidad.Para preparar la pasta, bata con un robot de cocina las [+]
Descarozar los dátiles y cortarlos en tiritas a lo largo. Cortar los higos secos en tiras transversales. Macerar ambos en el jerez. Pelar las naranjas y los pomelos hasta la pulpa y retirar los gajos con [+]
Deshuesar los dátiles, rociarlos con el coñac y dejarlos macerar. Poner en un bol los huevos y el azúcar y batir hasta que se hagan livianos y espumosos. Añadir las almendras en polvo, la leche y la [+]
Selle el solomillo en una sartén con aceite y salpimente. Desglase con cognac,  miel y manteca. Reserve el fondo. Lleve el solomillo al horno hasta que esté a punto. Para finalizar la salsa, agregue al [+]
Perforar el carré a lo largo y mecharlo con dátiles descarozados y con los higos secos en trozos. Salpimentar la carne, atarla para darle forma y dorarla en la manteca, de todos lados, junto con los [+]
Hervir el arroz en agua sin sal, escurrirlo y mezclarlo con el jugo de las mandarinas y las almendras fileteadas y tostadas. Limpiar las vieiras, saltearlas en manteca con cebolla de verdeo picada fina y [+]
Arme las copas, poniendo las frutas a los costados y el helado en el centro.Espolvoree con las almendras. Â [+]
Preparación:Perforar el carré a lo largo y mecharlo con los dátiles descarozados y con higos secos en trozos. Salpimentar la carne, atarla para darle forma y dorarla en la margarina, de todos lados, [+]
Corte los higos por la mitad o en cuatro. Si se tratase de dátiles, déjelos enteros y descarozados. Enrolle cada trozo de jamón y ubique alternadamente sobre una fuente, un higo y un rollito de jamón [+]
Precalentar el horno a 190ºC (375ºF).Derretir la mantequilla con la miel y el azúcar en una cacerola.Revolver junto.Agregar los ingredientes restantes.Mezclar a fondo.Verter la mezcla en una cacerola [+]
Soufflé de cerezas
Soufflé de puerros y jamón
Budin soufflé marinero
Panna cotta con aceto balsámico
Panna cotta aromática de naranjas
Pato negro con panqueques de maÃz
Conejo en cróute de hierbas
Moro encamisado
Couscous del mar
Tarta Tatin de membrillos