Ensalada agridulce
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 Huevo
- 1 Salchichas fresca
- 1 1 achicoria achicoria
- 12 Dátiles
- 4 Naranjas
- 1 Limón
- 8 hojas Arroz papel (en tiendas étnicas)
- Aceite de girasol sal y pimienta
Para la vinagreta
- 2 Naranjas jugosas
- ½ Limón
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer ensalada agridulce paso a paso
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Freír las hojas de papel de arroz en aceite de girasol muy caliente, hasta que se hinchen. Dejarlas enfriar sobre papel absorbente; salar y pimentar.
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Hervir los huevos durante 5 minutos, luego pasarlos en agua fría.
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Preparar la vinagreta, exprimir las 2 naranjas y 1/2 limón, mezclar con aceite y sal y reservar la salsa así obtenida.
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Cortar la salchicha en trozos pequeños. Dejar que se dore en una sartén sin aceite hasta que haya perdido parte de la grasa.
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Lavar y cortar la achicoria. Cortar los dátiles en cuatro y en rodajas las naranjas y el limón.
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Distribuir todo en los platos. Cascar los huevos y agregarlos a la ensalada. Sazonar con la vinagreta y servir con las hojas de arroz.
