Dátiles

Los dátiles son los frutos de la palmera datilera (Phoenix dactylifera). Fruto típico de  África mediterránea, Israel y los países de Asia occidental, es originario del Medio Oriente, en la zona del delta de los ríos Éufrates y Tigris.

El árbol de la palmera datilera comienza a dar sus frutos en el tercer año de edad y puede vivir más de 300 años, produciendo, en los mejores años, hasta cincuenta kilos de dátiles.

Los dátiles están llenos de azúcar: del 50 al 70%, mientras que el resto es agua, proteínas y grasa. Su pulpa es rica en proteínas, fósforo, calcio, hierro, vitamina A y vitamina B.

Siempre se lo consideró beneficioso en casos de asma, bronquitis, tuberculosis, tos, fiebres, dolor de estómago, catarro y fatiga ocular. Hervido en leche ablanda y suaviza las vías respiratorias. Por su alto contenido de azúcar se considera energético y afrodisiaco.

Se consumen frescos o secos y también o preparado en mermeladas, púdines, tortas, helados, etc. Del dátil también se obtiene un tipo particular de miel y alcoholes derivados de su fermentación, tales como el Arrak.

Información nutricional cada 100 gr.

Energía: 293 Kcal
Proteínas: 1.9 g.
Hidratos de carbono: 65.1 g.
Fibra: 8.7 g.
Lípidos: 0.45 g.
Colesterol: 0 mg.
AGP (Ácidos grasos polinsaturados): 0.03 g.
AGS (Ácidos grasos saturados): 0.15 g.
AGM (Ácidos grasos monosaturados): 0.15 g.
Vitamina A:  5.7 µg.
Vitamina B1: 0.06 mg.
Vitamina B2: 0.08 mg.
Vitamina B6: 0.16 mg.
Vitamina C: 3 mg.
Calcio: 63 mg.
Sodio: 8 mg.
Ácido fólico: 21 µg.
Yodo: 1 µg.
Potasio: 650 mg.
Fósforo: 57 mg.