Recetas de Limón - Página 138
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Recetas de Limón

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Compota de calabacitas y ciruelas secas
Hierva todo junto: agua, vino, azúcar, canela y cáscara de limón rallada. A los 10 minutos de hervor, añada la calabacita y las ciruelas. Baje el fuego y cocine por 15 minutos más. Sirva la compota [+]
Congrio con salsa verde
Ponga a hervir 1 y 1/2 lt. de agua con sal, laurel, el apio, la cebolla, el vino blanco y unos granos de pimienta. Deje hervir unos minutos. Ponga el pescado y cocine por 7 minutos. Saque y escurra.Mezcle [+]
Puré de porotos texano
Ponga todos los ingredientes en la procesadora. Debe quedar con una consistencia de puré y bien picantes.   [+]
Ensalada mediterránea
Ponga a hervir agua con sal y laurel. Cuando rompa el hervor, incorpore las rabas. Deje cocinar 2 minutos. Escurra. Aderécelas con sal, jugo de limón, aceite, vino blanco y ralladura de limón, albahaca [+]
Ensalada italiana
Mezcle las verduras ya preparadas en un bol.Prepare la vinagreta por separado y condimente la ensalada en el momento de servir. [+]
Ensalada alemana
Cocine las chauchas en abundante agua hirviendo.Sumerja los tomates en agua hirviendo durante y minuto, retírelos y pélelos. Córtelos en octavos, quitando las semillas.Mezcle todos los ingredientes en [+]
Conserva de calabacitas
Ponga en una cacerola esmaltada el vinagre, la miel y la cáscara de limón. Deje hervir por 10 minutos a fuego moderado. Eche la calabacita y cocine 5 minutos a partir del hervor. Para mezclar, mueva la [+]
Ensalada mar y huerta
Sale los filetes de trucha, aderécelos con limón y cocine al vapor durante unos 15 minutos sobre agua con hierbas frescas o secas. Una vez fríos, trócelos. Mientras tanto, prepare los vegetales y [+]
Crepes cítricos
Haga las crepes añadiendo a la Receta básica de masa de crepes el azúcar y el coñac. Exprima el jugo de las mandarinas y del limón y bata con la manteca y el azúcar hasta obtener una crema [+]
Genovesa
Mezclar los huevos, las yemas, el azúcar y la ralladura de limón o vainilla en un bol. Batir con la batidora de varillas hasta formar una espuma tres veces más grande que el tamaño original. El batido [+]
Higaditos a la sartén con papas y espinacas
Rehogue las papas en 20 gr. de manteca y un chorrito de aceite, con el perejil y la cáscara de limón, a fuego moderado por 10 minutos. Salpimiente, rehogue otros 5 minutos. Añada las espinacas y [+]
Filete de pescado a la parrilla
Precaliente la parrilla.Lave y seque los filetes de pescado.Mezcle el resto de los ingredientes en un tazón pequeño. Pinte ambos lados del pescado con la salsa, para que no se pegue, y póngalo en la [+]
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