Higaditos a la sartén con papas y espinacas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 12 12 higaditos, limpios y divididos higaditos, limpios y divididos
- 4 Patata peladas y trozadas
- Perejil atado con hilo de cocina
- ½ Cáscara de limón
- 1 manojo Espinacas limpias
- 1 vaso 1 vasito de oporto o marsala oporto o marsala
- 30 gramos Mantequilla
- Aceite
- 20 gramos Almendras tostadas y trozadas
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer higaditos a la sartén con papas y espinacas paso a paso
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Rehogue las papas en 20 gr. de manteca y un chorrito de aceite, con el perejil y la cáscara de limón, a fuego moderado por 10 minutos. Salpimiente, rehogue otros 5 minutos.
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Añada las espinacas y sartenee todo junto un par de minutos más.
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Cuando apague el fuego, derrita el resto de manteca en otra sartén y saltee los higaditos sobre una llama moderada, revolviéndolos para que coloreen parejo, por 3 minutos.
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Moje con el oporto o el marsala, aumente el fuego para acelerar la evaporación, salpimiente y deje reducir todo el líquido.
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Agregue las papas con las espinacas (tire las cáscaras de limón y el perejil), baje un poco la llama y rehogue por 2 minutos más.
