Recetas con bayas de enebro

El enebro es una planta perteneciente al género Cupressaceae, extendida en todo el Mediterráneo, donde crece en forma silvestre, siendo muy longeva.El enebro es un arbusto que puede tener entre 1 y 10 metros de altura, de hojas perennes y con bayas comestibles de color azul-violeta, muy aromáticas y de sabor ácido.El nombre en latín, juneprus, significa amargo.Las bayas de enebro son producidos solamente por la flor femenina, se recogen a los 3 años de edad, y luego se hacen secar.Estas bayas son conocidas y utilizadas desde tiempos antiguos, cuando se usaban contra la plaga y para anestesiar las mordeduras de se