Rosbif al horno al vino tinto
Receta de Sandra ·
- Tiempo total
- 2 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 2 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes
- 1 kilogramo 1 kg abundante de rosbif abundante de rosbif
- 1 litro Vino tinto
- Romero
- Ajos
- Sal
- Apio
- Zanahoria
- Cebolla
- Bayas de enebro
- Pimienta en grano
- Aceite de oliva
Preparación
-
Acomodar la carne en un recipíente profundo (preferentemente de vidrio o cerámica) y bañarlo con todo el vilas verduras picadas groseramente y los condimentos. Mezclar todo muy bien y dejar reposar en la heladera durante 24 horas, revolviendo ocasionalmente.
-
Pasado ese tiempo, forrar una bandeja para hornear con papel, untarlo con un poco de aceite y acomodar la carne.
-
Cocinar a horno a 180 grados, alrededor de dos horas, el tiempo depende del horno; si es necesario agregar de a poco el líquido de la marinada para que no resulte seco. El interior debe qedar algo rosado.
-
Dependiendo del gusto añadir sal. Servirlo cortado en rebanadas y salseado con el jugo de cocción.
