Arrolladitos de pescado y queso
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Datos de la receta
Ingredientes
4 filetes de pescadoSal
Pimienta
Limón
Perejil
Cebollín
50 gr. de mantequilla
100 gr. de zanahoria
200 gr. de queso cremoso
2 cdas. de vino blanco
4 cdas. de nata
Cómo hacer Arrolladitos de pescado y queso
Aderezar los filetes de pescado con limón. Picar el perejil y cebollin, o lo verde de la cebollita de verdeo, y mezclar una cda. colmada con la mantequilla blanda, sal y pimienta. Raspar y lavar las zanahorias, rallarlas grueso.Untar llos filetes con la mantequilla con hierbas, cubrirlos con zanahoria rallada, poner un bastón de queso sobre cada uno y arrollarlos. Acomodar los arrollados en una fuente de horno y de mesa enmantequillada, si fuera necesario sujetarlos con palillos,
Bañarlos con el vino, tapar con papel de aluminio y hornear durante unos 20 minutos.
Retirarlos del horno, mezclar el fondo de cocción con la nata, echar esta salsa por encima, bien aderezada, y terminar con perejil picado.
Servir con patatas hervidas o con ensalada.
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