Arrolladitos de pescado y queso

Cómo hacer Arrolladitos de pescado y queso

Aderezar los filetes de pescado con limón. Picar el perejil y cebollin, o lo verde de la cebollita de verdeo, y mezclar una cda. colmada con la mantequilla blanda, sal y pimienta. Raspar y lavar las zanahorias, rallarlas grueso.

Untar llos filetes con la mantequilla con hierbas, cubrirlos con zanahoria rallada, poner un bastón de queso sobre cada uno y arrollarlos. Acomodar los arrollados en una fuente de horno y de mesa enmantequillada, si fuera necesario sujetarlos con palillos,

Bañarlos con el vino, tapar con papel de aluminio y hornear durante unos 20 minutos.

Retirarlos del horno, mezclar el fondo de cocción con la nata, echar esta salsa por encima, bien aderezada, y terminar con perejil picado.

Servir con patatas hervidas o con ensalada.