Papas campesinas
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 25 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,3 / 5 18 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo Patata chiquitas
- 150 gramos Cebolla
- 100 gramos Panceta ahumada
- 1 Puerro
- 100 gramos Queso gouda
- 2 cucharadas Aceite
- Sal
- Pimienta negra
- 1 cucharada Mantequilla
- Cebollino o perejil picados
Cómo hacer papas campesinas paso a paso
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Hervir las papitas con la cáscara; pelarlas. Cortar las cebollas en aros.
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Cortar en rodajas la parte tierna del puerro. Picar la panceta ahumada. Rallar grueso el queso.
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Calentar el aceite en una sartén y freír la panceta hasta que se haga transparente.
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Añadir la cebolla y el puerro y saltearlos hasta que se ablanden.
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Retirar todo eso de la sartén, añadir en la misma la manteca y dorar las papitas peladas, durante diez minutos o hasta que estén casi hechas.
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Salpimentar y añadir las verduras y panceta sobre las papas, así como el queso. Mezclar sobre el fuego, hasta derretir el queso.
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Esparcir por encima cebollín o perejil picado y servir.
