Salsa de alcaparras
Enviada por Abuela ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,2 / 5 13 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 2 cucharadas Mantequilla mantequilla
- 4 cucharadas Alcaparras picadas
- ¼ tazas Cebolla picada
- 2 cucharadas Cebollino o blanco de puerro picado
- 2 cucharadas Harina
- ⅓ tazas Vino blanco seco 80cc aprox
- 2 tazas Caldo de verduras 500cc
- 1 cucharada Perejil picado
- 1 Huevo duro picado
- ½ cucharadas Zumo de limón
Cómo hacer salsa de alcaparras paso a paso
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En una cacerola se pone la manteca a derretir.
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Se agregan las alcaparras, la cebolla, la ciboulette o el puerro y se cocinan hasta marchitar.
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Se agrega la harina, se revuelve y se cocina 1 minuto.
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Se agrega el vino y se cocina unos minutos, hasta que espese.
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Luego el perejil, el huevo duro y el jugo de limón y se retira del fuego.
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Se mezcla todo bien y se vuelca en cazuelas chicas para presentar en la mesa.
