Recetas con pistacho

El pistacho (Pistacia vera) es el fruto de una planta perteneciente a la familia Anarcadiaceae. Orginario Asia Menor, donde ya se conocía desde épocas prehistóricas (datos arqueológicos recientes sobre Turquía revelan que ya se consumían en el año 7.000 a. C.), el pistacho erar un cultivo tradicional en Irán, Turquía, Siria y Grecia, y sólo en épocas más modernas se ha popularizado en otras regiones.El pistacho se come al natural, salado o en salmuera, con o sin cáscara;y se industrializa en forma de pasta de pistachos, utilizada en confituras y helados. También dan sabor a diversos embutidos como la mortadela it