Cassata
Receta de VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 30 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 5 votos
Ingredientes
- 750 gramos Chocolate helado un poco blando
- 1 1 base de bizcocho duro base de bizcocho duro
- ¼ tazas Cointreau
- 500 gramos Helado de vainilla un poco blando
- 2 cucharadas Pistacho sin cáscara y picados
- 2 cucharadas 2 cdas. de guindas picadas guindas picadas
- 2 cucharadas Fruta confitada picada
- 1 taza Frutas del bosque
- 3 cucharaditas Azúcar extra fino
Preparación
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Forre con papel de aluminio la base y las paredes de un molde de paredes rectas de 21 x 14 x 7 cm y déjelo al congelador unos 3 o 4 minutos.
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Extienda 3/4 del helado de chocolate por la base y paredes del molde refrigerado, nivelándolo hasta que tenga un grosor uniforme. Métalo en el congelador hasta que el helado este sólido.
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Corte el bizcocho en dados de 1 cm y empápelos ligeramente en Cointreau.
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Mezcle el helado de vainilla con los dados de bizcocho, los pistachos, las guindas y la fruta confitada. Vierta cucharadas de la mezcla en el molde, nivele la superficie y cúbrala con el helado de chocolate restante.
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Métalo de nuevo en el congelador, al menos 24 horas.
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Triture las frutas del bosque y el azúcar hasta obtener un puré fino. Sírvalo con las porciones de cassata.
