Paté de ternera y jamón
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 6 votos
Ingredientes para 12 raciones
- 500 gramos Carne de ternera picada
- 500 gramos Carne de cerdo picada
- 1 1 gruesa tajada de jamón crudo gruesa tajada de jamón crudo
- 1 1 gruesa tajada de jamón cocido gruesa tajada de jamón cocido
- 3 rebanadas Pan de molde
- 3 Huevo
- 1 diente Ajos
- Sal pimienta
- 1 cucharadita 1 cdta. al ras de mezcla de hierbas molidas al ras de mezcla de hierbas molidas
- 1 puñado Pistacho o almendras
- Tocino Tajadas fresco
Cómo hacer paté de ternera y jamón paso a paso
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Picar o hacer picar la carne de cerdo y la de ternera. Ponerlas en un bol y agregar la miga de pan deshecha, los huevos, ajo a gusto, sal, pimienta y hierbas aromáticas molidas.
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Incorporar también los pistachos o almendras peladas y mezclar muy bien.
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Tapizar con tajadas de tocino graso un molde redondo, angosto y largo, dejando caer los sobrantes hacia afuera. Acomodar encima bastones gruesos de jamón y completar el molde con la preparación del paté.
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Cocinar el paté a horno moderadamente caliente, en una asadera con un dedo de agua, durante 1 hora. Retirar del horno y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente y luego en la heladera antes de desenvolverlo.
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Servirlo luego cortado en rodajas, acompañado de pepinitos y cebollitas encurtidos más tostadas calientes y manteca.
