Mousse de atún

Cómo hacer Mousse de atún

Si utiliza los pistachos, blanquearlos previamente en agua hirviendo durante unos minutos, y luego escurrir y pelar.

Poner en el tazón de un procesador de alimentos el atún, la ricota, los huevos duros pelador y sal; mezclar todo hasta obtener una crema suave.

Agregar el brandy y los pistachos y operar el robot un par de veces de manera intermitente para no picar los pistachos demasiado finos.

Transferir la mousse de atún a un recipiente y guardar en el refrigerador al menos una hora, antes de servir con tostadas.