Mousse de atún

Name: Mousse de atún
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 gr. de atún en aceite; 4 huevos duros; 150 gr. de queso ricota; 3 cdas. de coñac; 40 gr. de pistachos sin cáscara (opcional); Sal

Enviada por Sandra · 20 de agosto de 2014

Tiempo total: 10 min
Preparación: 10 min
Raciones: 10
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 10 raciones

Raciones 10

400 gramos Atún en aceite
4 Huevo duros
150 gramos Queso ricota
3 cucharadas Coñac
40 gramos Pistacho sin cáscara (opcional)
Sal

Cómo hacer mousse de atún paso a paso

Si utiliza los pistachos, blanquearlos previamente en agua hirviendo durante unos minutos, y luego escurrir y pelar.
Poner en el tazón de un procesador de alimentos el atún, la ricota, los huevos duros pelador y sal; mezclar todo hasta obtener una crema suave.
Agregar el brandy y los pistachos y operar el robot un par de veces de manera intermitente para no picar los pistachos demasiado finos.
Transferir la mousse de atún a un recipiente y guardar en el refrigerador al menos una hora, antes de servir con tostadas.