Muslos de pollo con hinojos
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 7 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 6 Pollo muslos
- 2 Hinojo
- 1 rama Romero
- 1 cucharada Vinagre blanco
- 1 cucharada Azúcar rubio
- 1 cucharadita 1 cdta. de salsa barbacoa salsa barbacoa
- 100 gramos Aceitunas verdes descarozadas
- 3 cucharadas Alcaparras
- ⅓ tazas Albahaca fresca hojas
- ⅓ tazas Queso rallado
- 1 diente Ajos
- 4 cucharadas Pistacho
- Aceite de maíz y de oliva
Cómo hacer muslos de pollo con hinojos paso a paso
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Procesar las hojitas de romero fresco junto con el vinagre, el azúcar, la salsa barbacoa y media taza de aceite de maíz.
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Grillar los muslos a fuego medio y, durante la cocción, pincelarlos con la preparación. Deben quedar dorados y cocidos en el centro. Si tienen hueso deben cocinarse entre 15 y 20 minutos, pero si están deshuesados, basta con 10.
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Cortar los hinojos en láminas, grillarlos de ambos lados con unas gotas de aceite de oliva y salpimentarlos.
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Procesar las aceitunas con las alcaparras, las hojas de albahaca, el queso rallado, los pistachos, el ajo, 1/4 de taza de aceite de oliva, sal y pimienta negra, hasta lograr una pasta densa, similar a la textura del pesto.
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Servir los muslos junto con el pesto y los hinojos grillados.
