Pomelos rellenos

Cómo hacer Pomelos rellenos

Corte los pomelos en mitades, quite la pulpa con una cucharita y deje escurrir el jugo.

Parta los aguacates también en mitades a lo largo; quite los carozos y saque la pulpa, con cuidado de no romper la cáscara.

Corte la pulpa en cubos, mézclelos con los trocitos de pomelo; agregue los camarones previamente aderezados con sal y limón, el aceite y dos o 3 cdas. del jugo que soltaron los pomelos mezclado con la mayonesa y pimienta recién molida.

Rellene las cáscaras de los aguacates con esa preparación, y sírvalos adornados con algunos pistachos y un gajito de limón.

Si mantiene los ingredientes en la heladera hasta el momento de su preparación, los aguacates estarán bien frescos al momento de servirlos.