Kunafa
Enviada por Sandra ·
Un dulce "muy dulce", aunque con un regusto ligeramente salado otorgado por los pistachos crujientes. Realmente adictivo. Este dulce requiere la masa Kunafa, disponible en tiendas árabes, una masa con una apariencia de hilitos, como fideos finos. En este caso usaremos masa filo, más fácil de conseguir en cualquier supermercado.
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,5 / 5 4 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 paquete 1 paquete de masa filo masa filo
- 320 gramos Azúcar
- 150 gramos Mantequilla clarificada
- Pistacho c n
Para el relleno
Para el jarabe
- 1 cucharada Agua de azahar
- 250 gramos Azúcar
- 125 mililitros Agua
- 1 cucharada Zumo de limón
Cómo hacer kunafa paso a paso
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Acomodar la mitad de la pasta filo en una placa de horno,previamente untada con mantequilla, verter por encima parte de la mantequilla clarificada.
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Montar la ricota y el mascarpone y extenderla sobre la masa.
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Hervir el azúcar, junto con el jugo de limón y el agua, añadiendo luego el agua de azahar. Dejar enfriar y reservar.
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Cubrir el relleno con la otra mitad de la masa, pincelando con el resto de la mantequilla clarificada. Espolvorear con los pistachos picados. Hornear a 180° durante 30 minutos.
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Cuando la masa esté dorada, retirar del horno y verter sobre la superficie del kunafa el jarabe de azúcar dulce. Servir caliente.
