Postre de nougat
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 5 votos
Ingredientes para 8 raciones
- 2 Clara de huevo de huevo
- ½ cucharaditas 0.5 cdta. de cremor tártaro cremor tártaro
- 150 gramos Miel
- 500 mililitros Nata líquida
- 50 gramos Almendras
- 50 gramos Nueces
- 50 gramos Pistacho
- 50 gramos 50 gr. de amarettis amarettis
Para la salsa
- 1 taza Nata líquida
- 240 gramos Chocolate
- 2 cucharadas Miel
- 1 cucharadita 1 cdta. de Cognac Cognac
- 2 cucharaditas Extracto de vainilla
Cómo hacer postre de nougat paso a paso
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Poner a batir las claras con el cremor tártaro.
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Calentar la miel en una cacerolita hasta obtener un almíbar a punto bolita. Incorporar la miel de a poco sobre el batido de claras, hasta obtener un merengue italiano de miel. Dejar de batir.
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Poner en una procesadora todas las frutas secas y los amarettis. Incorporar al merengue.
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Montar la crema de leche e incorporarla a la mezcla anterior.
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Colocar en un molde de budín con un papel manteca enmantecado y llevar al freezer. Cuando tome consistencia, desmoldar y cortar en porciones.
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Para la salsa, poner a calentar la crema de leche. Una vez que hierva, agregar el chocolate en trozos, la miel, el cognac y la esencia de vainilla.
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Mezclar hasta que el chocolate se funda por completo.
