Mousse de Chocolate
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Datos de la receta
FranciaIngredientes
250 gr. de chocolate negro100 gr. de mantequilla
5 yemas de huevo
10 claras de huevo
50 gr. de azúcar glass
Pistachos partidos
100 gr. de frambuesas
Hojas de menta
Cómo hacer Mousse de Chocolate
Fundir el chocolate 2 minutos en el microondas o a baño María, y mezclarlo con la mantequilla, removiendo.
Añadir las yemas, una a una, mientras se sigue batiendo.
Montar las claras a punto de nieve, espolvoreándolas con azúcar.
Echar la mezcla sobre las claras, levantando la preparación con una espátula.
Echar en una copa y reservar en la nevera una 4 horas.
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