Mousse de Chocolate

Name: Mousse de Chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 250 gr. de chocolate negro; 100 gr. de mantequilla; 5 yemas de huevo; 10 claras de huevo; 50 gr. de azúcar glass; Pistachos partidos; 100 gr. de frambuesas; Hojas de menta

Enviada por Moncho · 14 de octubre de 2006

Tiempo total: 25 min
Preparación: 20 min
Cocción: 5 min
Raciones: 6
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,7 / 5 117 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

250 gramos Chocolate negro
100 gramos Mantequilla
5 Yema de huevo de huevo
10 Clara de huevo de huevo
50 gramos Azúcar glas
Pistacho partidos
100 gramos Frambuesa
Menta

Cómo hacer mousse de Chocolate paso a paso

Fundir el chocolate 2 minutos en el microondas o a baño María, y mezclarlo con la mantequilla, removiendo.
Añadir las yemas, una a una, mientras se sigue batiendo.
Montar las claras a punto de nieve, espolvoreándolas con azúcar.
Echar la mezcla sobre las claras, levantando la preparación con una espátula.
Echar en una copa y reservar en la nevera una 4 horas.