Torta Bariloche

Name: Torta Bariloche
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 150 gr. de chocolate para taza; 150 gr. de manteca; 150 gr. de azúcar molida; 5 huevos; 150 gr. de harina leudante; Dulce de leche repostero; Pistachos molidos; Cerezas; Chocolate en rama; Merengue italiano (preparado con 3 claras y 200 gr. de azúcar punto bolita); Cerezas; Chocolate en rama

Enviada por Abuela · 4 de julio de 2007

Tiempo total: 1 h 20 min
Preparación: 30 min
Cocción: 50 min
Raciones: 8
Dificultad: Media
Valoración: 4,4 / 5 24 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

150 gramos Chocolate para taza
150 gramos Mantequilla
150 gramos Azúcar molida
5 Huevo
150 gramos Harina leudante
Dulce de leche repostero
Pistacho molidos
Cerezas
Chocolate en rama

Decoración

Merengue italiano (preparado con 3 claras y 200 gr. de azúcar punto bolita) Merengue italiano (preparado con 3 claras y 200 gr. de azúcar punto bolita)
Cerezas
Chocolate en rama

Cómo hacer torta Bariloche paso a paso

Derretir en una cacerola sobre fuego lento el chocolate para taza cortado en trozos junto con la manteca y dejar enfriar.
Batir en punto letra los huevos con el azúcar, agregar el chocolate derretido y, poco a poco, la harina. Luego, distribuir en un molde enmantecado y enharinado y llevar a horno moderado durante 50 minutos.
Enfriar, desmoldar, cortar en 2 o 3 capas y rellenar con el dulce de leche. Armar la torta, untar los costados con el dulce de leche y adherir los pistachos.
Finalmente, decorar con merengue formando ondas, las cerezas y el chocolate en rama.