Recetas con queso gruyere

El gruyere es un queso duro, sobrio y con mucho cuerpo, originario de Suiza. Las hormas tienen un peso de entre 20 y 45 kg y se maduran en bodegas durante un tiempo que varía entre 4 y 10 meses: los diferentes niveles de madurez le confieren un sabor que varía de dulce a picante. Durante la maduración de la corteza de Gruyere también se cepilla cuidadosamente con agua y sal, un método por el cual, este queso artesanal adquiere un aroma fuerte que va bien con ingredientes poco comunes como la miel y la fruta.Para producir una horma de Gruyere se necesitan alrededor de 400 litros de leche cruda. El queso está listo