Sopa de verduras a la suiza

Name: Sopa de verduras a la suiza
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Suiza
Ingredients: 2 cdas. de mantequilla; 2 zanahorias grandes (peladas y cortadas en cubos pequeños); 2 tallos de apio (cortados en cubos pequeños); 2 cebollas chicas (cortadas en cubos pequeños); 0.5 nabo (pelado y cortado en cubos pequeños); 2 papas (peladas y cortadas en cubos pequeños); 1 cdta. de albahaca; 0.5 cdta. de perifollo; 0.25 cdta. de tomillo; 0.25 de taza de vino blanco seco; 5 tazas de caldo de pollo caliente; 1 taza de arvejas; 0.5 taza de queso gruyére rallado; Sal; Pimienta

Enviada por Abuela · 28 de abril de 2006

Tiempo total: 1 h
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,8 / 5 9 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 cucharadas Mantequilla
2 Zanahoria grandes (peladas y cortadas en cubos pequeños)
2 tallos Apio (cortados en cubos pequeños)
2 Cebolla chicas (cortadas en cubos pequeños)
½ Nabo (pelado y cortado en cubos pequeños)
2 Patata (peladas y cortadas en cubos pequeños)
1 cucharadita Albahaca
½ cucharaditas Perifollo
¼ cucharaditas Tomillo
¼ tazas Vino blanco seco
5 tazas Caldo de pollo caliente
1 taza Guisantes
½ tazas Queso gruyere rallado
Sal
Pimienta

Cómo hacer sopa de verduras a la suiza paso a paso

Derrita la mantequilla a fuego medio en una cacerola grande.
Agregue las zanahorias, el apio, las cebollas, el nabo y las papas; tape y sofría durante 8 min.
Agregue todos los condimentos, viértale el vino blanco y el caldo de pollo. Revuelva bien y rectifique la sazón. Tape y cocine media hora más.
Agregue las arvejas, tape y cocine otros 8 minutos. Mezcle el queso y sirva inmediatamente.