Pancitos de cebolla

Name: Pancitos de cebolla
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gr. de harina; 125 cc de leche; 50 gr. de levadura fresca; 750 gr. de harina; 25 gr. de sal; 100 gr. de manteca; 375 cc de leche; 200 gr. de queso gruyere; 1 taza de cebolla de verdeo picada

Enviada por Sandra · 2 de febrero de 2012

Tiempo total: 1 h 50 min
Preparación: 1 h 30 min
Cocción: 20 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 8 raciones

Raciones 8

Para la esponja

250 gramos Harina
125 mililitros Leche
50 gramos Levadura fresca

Para el amasijo

750 gramos Harina
25 gramos Sal
100 gramos Mantequilla
375 mililitros Leche
200 gramos Queso gruyere
1 taza Cebolla de verdeo picada

Cómo hacer pancitos de cebolla paso a paso

Preparar la esponja mezclando en un bol la levadura desgranada con la leche hasta disolver bien, e incorporar la harina. Dejar descansar tapado hasta que duplique su volumen.
Sobre la mesa de trabajo armar una corona con harina y sal. Disponer en el centro la manteca, queso cortado en cubos chicos y leche. Amasar todos los ingredientes hasta formar un bollo tierno, incorporando la cebolla de verdeo poco a poco. Dejar reposar durante 5 minutos.
Unir ambas preparaciones y amasar para integrar muy bien todos los ingredientes. Dejar descansar tapado durante 10 minutos.
Cortar y armar panes de diferentes formas. Colocar sobre una fuente previamente aceitada o enmantecada y dejar leudar hasta que dupliquen su volumen inicial.
Cocinar en horno a temperatura moderada por unos 20 minutos. Retirar y pintar con manteca (extra) derretida.