Pancitos de cebolla

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
5 2
Más recetas: buffet, cumpleaños

Datos de la receta

Fácil

Comen 8

Total: 1 h & 50' = 1 h & 30' prep. + 20' coc.

Internacional

Ingredientes

Para la esponja:
250 gr. de harina
125 cc de leche
50 gr. de levadura fresca

Para el amasijo:
750 gr. de harina
25 gr. de sal
100 gr. de manteca
375 cc de leche
200 gr. de queso gruyere
1 taza de cebolla de verdeo picada

Cómo hacer Pancitos de cebolla

Preparar la esponja mezclando en un bol la levadura desgranada con la leche hasta disolver bien, e incorporar la harina. Dejar descansar tapado hasta que duplique su volumen.

Sobre la mesa de trabajo armar una corona con harina y sal. Disponer en el centro la manteca, queso cortado en cubos chicos y leche. Amasar todos los ingredientes hasta formar un bollo tierno, incorporando la cebolla de verdeo poco a poco. Dejar reposar durante 5 minutos.

Unir ambas preparaciones y amasar para integrar muy bien todos los ingredientes. Dejar descansar tapado durante 10 minutos.

Cortar y armar panes de diferentes formas. Colocar sobre una fuente previamente aceitada o enmantecada y dejar leudar hasta que dupliquen su volumen inicial.

Cocinar en horno a temperatura moderada por unos 20 minutos. Retirar y pintar con manteca (extra) derretida.