Recetas con rábano

El rábano (Raphanus sativus) es una planta de la familia Brassicaceae cultivada por sus raíces comestibles. Es originario del Mediterráneo oriental y Asia occidental y fue uno de los primeros vegetales cuyo cultivo se documentó. Algunos documentos demuestran que el rábano fue consumido por los babilonios y los egipcios ya hace 4000 años.Entre sus variedades más conocidas están los rabanito y el rábano blanco, rábano japonés o daikon. Este último es originario del Oriente de Asia, similar a una zanahoria gigante, tiene alrededor de 20 a 35 cm de largo y 5 a 10 cm de diámetro; de sabor ligero, es parte esencial de