Pozole vegetariano de hongos
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"El tiempo de preparación y de cocción es aproximado todo depende del tipo de maíz que se compre, si se compra el que viene en bolsa es necesario cocerlo por una hora hasta que el maíz truene y esté suave, si se compra en lata, con 20 minutos será suficiente para poder agregar los siguientes ingredientes."
Datos de la receta
Ingredientes
1 kg de míz pozolero precocido3 litros de agua
1 cabeza de ajo
1/2 cebolla
Hiebas de olor
250 gr. de champiñones en cuartos
250 gr. de hongo seta
Para la salsa
10 chiles de árbol asados
2 dientes de ajo
1/2 taza de vinagre
1 cda. de mejorana
Sal y pimienta al gusto
Para la guarnición
Rábanos picados en cuadritos
Cebolla picada
Lechuga
Orégano
Tostadas
Cómo hacer Pozole vegetariano de hongos
Cocinar el maíz en el agua con el ajo, la cebolla y las hierbas de olor.Una vez que este cocido, retirar la cabeza de ajo la cebolla y las hierbas, agregar los hongos y dejra hervir para que se cuezan, cuidando de no cocinar demasiado las setas, unos 15 minutos serán suficientes.
Licuar los chiles con el ajo, el agua, el vinagre y la mejorana, colar.
Verter esta salsa al pozole y dejar que hierva para que sazone, salar a gusto.
Retirar del fuego y servir con la guarnición.
Comentarios sobre esta receta (3)
felicidades por esta rica receta
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