Pozole vegetariano de hongos
Enviada por claudia ·
El tiempo de preparación y de cocción es aproximado todo depende del tipo de maíz que se compre, si se compra el que viene en bolsa es necesario cocerlo por una hora hasta que el maíz truene y esté suave, si se compra en lata, con 20 minutos será suficiente para poder agregar los siguientes ingredientes.
- Tiempo total
- 1 h 45 min
- Preparación
- 1 h
- Cocción
- 45 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,9 / 5 7 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 1 kilogramo 1 kg de míz pozolero precocido míz pozolero precocido
- 3 litros Agua
- 1 cabeza Ajos
- ½ Cebolla
- Hiebas de olor Hiebas de olor
- 250 gramos Champiñon en cuartos
- 250 gramos Hongos seta
Para la salsa
- 10 Guindilla de árbol asados
- 2 dientes Ajos
- ½ tazas Vinagre
- 1 cucharada Mejorana
- Sal y pimienta al gusto
Para la guarnición
Cómo hacer pozole vegetariano de hongos paso a paso
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Cocinar el maíz en el agua con el ajo, la cebolla y las hierbas de olor.
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Una vez que este cocido, retirar la cabeza de ajo la cebolla y las hierbas, agregar los hongos y dejra hervir para que se cuezan, cuidando de no cocinar demasiado las setas, unos 15 minutos serán suficientes.
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Licuar los chiles con el ajo, el agua, el vinagre y la mejorana, colar.
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Verter esta salsa al pozole y dejar que hierva para que sazone, salar a gusto.
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Retirar del fuego y servir con la guarnición.
Notas
::: [location]México[/location]
