Torta de pepinos y queso blanco
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 30 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 12 raciones
- 3 potes Queso blanco
- 3 3 ó 4 pepinos ó 4 pepinos
- 3 cucharadas Cebollino verde de cebolla picada
- 3 cucharadas Eneldo o hinojo fresco picado
- 3 cucharadas Perejil picado
- 3 cucharadas Berros picados
- Sal
- Pimienta negra
- Limón
- 1 atado Rábano
- 20 Aceitunas negras
- 2 Huevo duros
- 10 10 a12 tajadas de salmón ahumado o de jamón cocido a12 tajadas de salmón ahumado o de jamón cocido
- Rodajas de salame ahumado salame ahumado
- Lechuga
Cómo hacer torta de pepinos y queso blanco paso a paso
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Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas finas, salarlas y dejarlas escurrir. Picar las hierbas frescas y mezclarlas con el queso blanco (elegir uno de consistencia firme), sal y pimienta recién molida, más un hilo de jugo de limón.
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Enjuagar las rodajas de pepino con agua fresca y dejarlas escurrir y secar sobre un repasador o servilleta.
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Hacer un círculo de rodajas de pepino en el fondo de una tortera desmontable cuyo aro se habrá tapizado con una banda de papel impermeable.
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Cubrir con la cuarta parte de la preparación de queso y hierbas, tapar con rodajas de pepino, hacer otra capa de queso, otra de pepino y terminar con queso. Poner a enfriar durante 4 horas por lo menos.
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Retirar el aro desmontable de la tortera, luego sacar con cuidado la banda de papel. Decorar la pared de la torta con arrollados de salmón o jamón, rodajas de salame ahumado, y arriba poner rodajas de huevo duro, rabanitos cortados en flor y aceitunas negras, más briznas de hinojo o ramitas de perejil. Terminar la fuente con hojas de lechuga en el borde y servir.
