Pozole
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Datos de la receta

Normal
Comen 10
Total: = prep. + coc.
Mexico

Ingredientes

6 tazas de maíz cacahuacintle descabezado
6 trozos de cabeza de cerdo
6 trozos de codillo de cerdo en trozos
8 chiles huajillo secos
1 cabeza de ajo
1 cebolla
hojas de laurel
Sal

Varios:
1 lechuga picada
4 rábanos rebanados
2 cebollas picadas
6 limones cortados
Orégano seco a gusto
Chile piquín molido a gusto

Cómo hacer Pozole

Preparación:

Cocinar el maíz en 20 tazas de agua con la cebolla y la cabeza de ajo. Cuando el maíz esté algo tierno, agreguar las carnes.

Sacar y rebanar las carnes cuando estén cocidas. Desvenar, remoje y moler los chiles.

Agregarlos al pozole con las hojas de laurel. Seguir cocinando hasta que el maíz este tierno. 

Al servir acompañar como complemento los rábanos, la lechuga, la cebolla picada, el orégano, el chile piquín, el limón y las carnes rebanadas. Acompañar con tortillas o tostadas.

Comentarios sobre esta receta (3)

cecy30
cecy30
Excelente receta yo la prepare pero agrege el oregano al hervir los chiles y quedo riquisima saludos
11 abril 2009, 00:00
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edgarisaacacosta
edgarisaacacosta
La receta original lleva carne de cerdo, pero yo lo prepare con pollo desmenusado, lo puse junto con los rababos, la cebolla, la crema para que cada quien se sirva a su gusto algunos le ponen aguacate y el oregano no puede faltar
10 octubre 2011, 00:00
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ROSA MARIA GARCIA
ROSA MARIA GARCIA
Muy buena página para ayuda de quienes como yo, no somos expertas cocineras.
muchas gracias y adelante.

rosa maría garcía
rosy
14 septiembre 2014, 04:12
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