Chop suey de vegetales

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
4.5 8
Más recetas: dieta, vegetarianas

Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 35' = 20' prep. + 15' coc.

China

Ingredientes

2 cdas. de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla chica cortada en tiras
1 diente de ajo picado
1 ají rojo cortado en tiras
1 ají amarillo pequeño cortado en tiras
2 zanahorias medianas cortadas en tiras
100 gr. de brócoli
2 cdas. de salsa de soja
1 zapallito cortado en tiras
100 gr. de brotes de soja
2 cdas. de semillas de sésamo blanco o integral
50 gr. de brotes de rábano o de rabanitos

Cómo hacer Chop suey de vegetales

Calentar un wok o sartén amplia. Agregar el aceite y, cuando este caliente, incorporar la cebolla removiendo rápidamente con una cuchara de madera.

Añadir el diente de ajo, los ajíes, las zanahorias y el brócoli cortado en ramitas. Saltear brevemente de 2 a 3 minutos, incorpora la salsa de soja y el zapallito, mezclar bien y fuera del fuego agregar los brotes de soja.

Colocar en cuencos y espolvorear con semillas de sésamo. Servir con un puñado de brotes de rábano o de rabanito por encima.