Chop suey de vegetales

Name: Chop suey de vegetales
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 2 cdas. de aceite de oliva extra virgen; 1 cebolla chica cortada en tiras; 1 diente de ajo picado; 1 ají rojo cortado en tiras; 1 ají amarillo pequeño cortado en tiras; 2 zanahorias medianas cortadas en tiras; 100 gr. de brócoli; 2 cdas. de salsa de soja; 1 zapallito cortado en tiras; 100 gr. de brotes de soja; 2 cdas. de semillas de sésamo blanco o integral; 50 gr. de brotes de rábano o de rabanitos

Enviada por Sandra · 2 de mayo de 2012

Tiempo total: 35 min
Preparación: 20 min
Cocción: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,5 / 5 8 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 cucharadas Aceite de oliva extra virgen
1 Cebolla chica cortada en tiras
1 diente Ajos picado
1 Guindilla rojo cortado en tiras
1 Guindilla amarillo pequeño cortado en tiras
2 Zanahoria medianas cortadas en tiras
100 gramos Brócoli
2 cucharadas Salsa de soja
1 Calabaza cortado en tiras
100 gramos Soja brotes
2 cucharadas Semillas de sésamo blanco o integral
50 gramos Rábano brotes o de rabanitos

Cómo hacer chop suey de vegetales paso a paso

Calentar un wok o sartén amplia. Agregar el aceite y, cuando este caliente, incorporar la cebolla removiendo rápidamente con una cuchara de madera.
Añadir el diente de ajo, los ajíes, las zanahorias y el brócoli cortado en ramitas. Saltear brevemente de 2 a 3 minutos, incorpora la salsa de soja y el zapallito, mezclar bien y fuera del fuego agregar los brotes de soja.
Colocar en cuencos y espolvorear con semillas de sésamo. Servir con un puñado de brotes de rábano o de rabanito por encima.