Ensalada de choclo y pimiento

Name: Ensalada de choclo y pimiento
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 latas de choclo desgranado; 2 pimientos dulces; 1 cebolla; 1 atado de rabanitos; Jugo de 1 limón; Aceite; Sal; Pimienta

Enviada por VirC · 7 de abril de 2011

Tiempo total: 40 min
Preparación: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

2 latas Maíz desgranado
2 Pimiento dulces
1 Cebolla
1 atado Rábano
1 Zumo de limón
Aceite
Sal
Pimienta

Cómo hacer ensalada de choclo y pimiento paso a paso

Escurrir bien los granos de choclo. Cortar en cuartos el pimiento, quitándole las semillas y cortándolo en cuadraditos de 1/2 cm. Picar fina la cebolla y cortar en rodajitas los rabanitos.
Mezclar el choclo con los pimientos y la cebolla y condimentar con el jugo de limón, aceite, sal y pimienta. Dejar reposar la ensalada durante 1/2 hora agregándole eventualmente una pizca de azúcar, y después colocarla en una fuente disponiendo alrededor las rodajas de rabanito.