Pastel de requesón con arándanos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 30 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
Cómo hacer pastel de requesón con arándanos paso a paso
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Mezclar la mantequilla blanda con 100 gr. de azúcar, una pizca de sal y un poco de ralladura de limón, luego agregar 200 gr. de harina y finalmente agregar un huevo.
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Formar un bollo, extenderlo parcialmente entre dos hojas de papel de hornear y dejar enfriar en el refrigerador durante al menos 30 '.
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Con una cuchara, mezclar el requesón con 70 gr. de azúcar y 20 gr. de harina, luego agregar 2 huevos, la nata y jugo de limón.
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Estirar la masa hasta un grosor de 5-8 mm y cortar un disco para forrar un molde desmontable (ø 18 cm) formando un borde de al menos 4 cm de altura.
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Verter la mezcla de requesón en el molde, completar con algunos arándanos distribuidos al azar en la superficie y hornear a 150-160 ° C durante aproximadamente 1 hora.
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Retirar del horno, dejar entibiar y desmoldar, dejar enfriar completamente y servir.
