Recetas de Cordero
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Preparación: Caliente el aceite en una sartén y fría las láminas de cordero a fuego fuerte junto con el ajo. Remueva constantemente e incorpore los puerros.Cocine entre 2 y 3 minutos, moje con la [+]
En un mortero, machacar el perejil y el ajo, añadir luego 2 vasos de vino blanco y una copa de coñac. Por último, incorporar aros de cebolla, sal, pimienta y tomillo.En este adobo, dejar macerar el [+]
Preparación: Hacer un picadillo fino con un diente de ajo, el perejil, el puerro, el echalotte y la cebollita de verdeo. Poner la carne picada en un bol, añadir el picadillo, junto con la panceta cortada [+]
Preparación:Precalentar el homo a temperatura alta. Salpimentar la carne y rociar con aceite. Llevar a horno y cocinar aproximadamente 35-40 minutos Mientras tanto, preparar las rodajas de ananá. [+]
Preparación:Haga dorar las rodajas de ossobuco de cordero en la mezcla de manteca y aceite caliente, de ambos lados. Agregue la cebolla, el ajo y la zanahoria y saltee unos minutos. Salpimiente y añada [+]
Preparación:Haga deshuesar y desgrasar las paletas por el carnicero, extiéndalas sobre la mesada y coloque encima mitades de ajos pasados por sal y pimienta molida. Arróllelas juntas y ate el rollo. [+]
Preparación:Saltee los cubos de cordero en el aceite caliente, moviéndolos con la espátula para que se doren parejo, agregue la panceta, la cebolla y el ají y siga salteando unos minutos más.Haga [+]
Preparación:Mezcle la carne picada con el puerro, la menta, sal y pimienta. Haga las croquetas de tamaño de un huevo y páselas apenas por harina.Fríalas en abundante aceite hasta dorarlas, déjelas [+]
Preparación:Mezcle en un bol los ingredientes de la marinada y ponga el cordero salpimentado, dejándolo por lo menos 1 hora. En un fierrito o palo de brochette alterne la carne, trozos de morrón, [+]
Preparación: Enjuague la carne, séquela y reserve en la heladera. Ubique las cebollas cortadas finitas en una cacerola con la manteca. Cubra con papel manteca y cocine a fuego lento durante 30 minutos o [+]
Preparación:Lavar y secar la pata de cordero, deshuesarla y cortar la carne en cubos. Calentar un poco más de la mitad de la manteca indicada en una cacerola. Agregar los ajos picados y enseguida la [+]
Preparación:Desgrasar la carne de cordero perfectamente, luego cortarla en tiras más o menos finas. Cortar los puerros de ocho a diez centímetros de largo y quitar la parte exterior, luego cortarlos a [+]
Guiso de cordero
Agnello cacio e uova
Pierna de cordero a la paisana con po...
Cordero al jerez con pimienta
Paleta de cordero rellena
Moussaka
Dulce corderito
Costillitas de cordero perfumadas
Brochetas de cordero con hierbas
Cordero con habas