Clamor de cordero
Enviada por clamor ·
- Tiempo total
- 3 h 30 min
- Preparación
- 2 h
- Cocción
- 1 h 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,7 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer clamor de cordero paso a paso
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En un mortero, machacar el perejil y el ajo, añadir luego 2 vasos de vino blanco y una copa de coñac. Por último, incorporar aros de cebolla, sal, pimienta y tomillo.
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En este adobo, dejar macerar el cordero desde la noche anterior a su preparación.
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Al momento de preparar, colocar en una cacerola 4 cucharadas de aceite, la cebolla picadita, 3 tomates cortados y dejar que rehogar. Cuando esté hecho, añadir el cordero con el jugo de la fuente y dejar hervir.
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Cuando comience a hervir, bajar el fuego y dejar cocinar.
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Cuando el cordero lleve 20 minutos, añadir las patatas y dar fuego hasta que empiece a hervir nuevamente, dejando nuevamente cocinar a fuego lento.
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En un cacerola pequeña echar el pimiento picado, la zanahoria picada y los guisantes.
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Añadir la salsa del cordero y dejar hasta que esté en su punto.
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Servir el cordero acompañado con esta guarnición.
