Brochettes de cordero (2)

Name: Brochettes de cordero (2)
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 pierna de cordero desgrasada, y sin hueso cortada en cubos; 2 morrones rojos; 2 tomates grandes; 1 cebolla; Hojas de laurel; Sal y pimienta; 4 cdas. de aceite de oliva; 2 cdas. de jugo de limón; 1 cdta. de tomillo; Hojas de albahaca picadas; 2 dientes de ajo picados; Sal y pimienta

Enviada por VirC · 4 de enero de 2008

Tiempo total: 1 h 35 min
Preparación: 1 h 15 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Cordero pierna desgrasada, y sin hueso cortada en cubos
2 Morrón rojos
2 Tomates grandes
1 Cebolla
Laurel
Sal y pimienta

Para la marinada

4 cucharadas Aceite de oliva
2 cucharadas Zumo de limón
1 cucharadita Tomillo
Albahaca picadas
2 dientes Ajos picados
Sal y pimienta

Cómo hacer brochettes de cordero (2) paso a paso

Mezcle en un bol los ingredientes de la marinada y ponga el cordero salpimentado, dejándolo por lo menos 1 hora.
En un fierrito o palo de brochette alterne la carne, trozos de morrón, cebolla, cascos de tomate y hojas de laurel fresco.
Ase a la parrilla, 10 minutos de cada lado, bañanado de tanto en tanto con la marinada.