Salteado de cordero

Name: Salteado de cordero
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 kg. de paleta de cordero cortada en cubos; 100 gr. de panceta ahumada en bastones; 4 cebollas chicas en cuartos; 1 ají verde trozado; 0.5 kg. de tomates perita trozados; 1 copa de vino blanco; 4 cdas. de aceite; Perejil, tomillo, romero

Enviada por VirC · 10 de enero de 2008

Tiempo total: 1 h
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Cordero paleta cortada en cubos
100 gramos Panceta ahumada en bastones
4 Cebolla chicas en cuartos
1 Guindilla verde trozado
½ kilogramos Tomates perita trozados
1 copa Vino blanco
4 cucharadas Aceite
Perejil tomillo, romero

Cómo hacer salteado de cordero paso a paso

Saltee los cubos de cordero en el aceite caliente, moviéndolos con la espátula para que se doren parejo, agregue la panceta, la cebolla y el ají y siga salteando unos minutos más.
Haga escurrir el exceso de grasa, salpimiente y añada una ramita de perejil, tomillo y romero, y luego moje con el vino.
Mezcle y cueza durante cinco minutos más.
Agregue el tomate en casquitos y prolongue la cocción otros cinco minutos. Agregue perejil fresco picado y sirva.