Corderito al vermut
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 50 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer corderito al vermut paso a paso
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Desgrasar la carne de cordero perfectamente, luego cortarla en tiras más o menos finas.
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Cortar los puerros de ocho a diez centímetros de largo y quitar la parte exterior, luego cortarlos a lo largo.
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Untar una sartén con aceite o rociada con rocio vegetal, calentarla y agregar los puerros.
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Saltearlos unos minutos, salpimentar y agregar el vino blanco.
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Cocinar hasta que los puerros estén tiernos y el alcohol evaporado, agregando algunas cucharadas de agua si fuera necesario.
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Por otra parte saltear el cordero cortado en una sartén untada con aceite o rocío vegetal, hasta dorar.
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Salpimentar, bañar con el vermut y seguir salteando hasta que la carne esté tierna y el vermut evaporado, agregando si fuera necesario algunas cucharadas de agua.
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Agregar los puerros sobre la carne y calentar todo durante cinco minutos, mezclando. Agregar a último momento el yogur y calentar un poco más.
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Servir enseguida, con una ensalada de tomates aparte.
