Recetas de Cocina
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Calentar una sartén a fuego alto. Colocar el chile serrano o jalapeño y tomate en la sartén de 8 a 10 minutos, moviendo ocasionalmente. Retirar la piel de los tomates tostados. En un mortero, majar en [+]
Poner a hervir el agua con el piloncillo, clavos y canela hasta que se derrita completamente el piloncillo.Mientras esto sucede ir partiendo los panes. Cuando ya esté la miel, colocar en una vasija grande [+]
Lavar muy bien el arroz hasta que salga el agua clara.Poner a calentar el aceite y agregar el arroz, menear constantemente para que no se queme. Cuando tome un color dorado, agregar la cebolla y menear [+]
Colocar una tira de queso sobre cada rebanada de jamón y enrollarla.Pasar cada uno de los rollitos por huevo y pan molido.Freír en abundante aceite caliente hasta dorar, y escurrir sobre papel absorbente [+]
Unte con frijoles las tostadas. Ponga encima la lechuga picada, la crema, el queso y la salsa. Sirva inmediatamente. [+]
Poner a cocer las papas y las zanahoriasMientras tanto, rallar el queso y mezclarlo con la cebolla finamente picada y reservar.Picar la lechuga, lavada y escurida. Cuando estén cocidas las verduras, [+]
Enrollar las tortillas rellenas con la pechuga, freírlas hasta que esten bien doradas.Colocar 5 en cada plato, poner en un lado lechuga y adornar con el tomate.Acompañe las flautas con guacamole y [+]
En una cacerola, poner a hervir el agua y 1 cucharada de sal. Añadir el ajo, el chile serrano (jalapeño o locoto verde), y los tomatillos verdes. Bajar el fuego y cocinar durante 10 minutos. Escurrir y [+]
Preparación: Combinar los tomates, la cebolla roja, el jalapeño o locoto-Rocoto y el cilantro. Condimentar con sal y mezclar. Agregar el jugo de limón y mezclar. Cubrir y refrigerar durante 1 hora. [+]
En una sartén al fuego, agregue una cucharada de manteca, sofría la carne de pollo salpimentada junto con la cebolla y el pimentón. Deje sofreír y reserve.Aparte, en otro recipiente con una cucharada [+]
Perforar el carré a lo largo y mecharlo con dátiles descarozados y con los higos secos en trozos. Salpimentar la carne, atarla para darle forma y dorarla en la manteca, de todos lados, junto con los [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras Belle Helene
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Paleta de cordero rellena
Masitas serpentinas
Pencas de acelga