Salsa de Molcajete

Name: Salsa de Molcajete
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Mexico
Ingredients: 5 chiles serranos o 2 jalapeños-locoto; 2 tomates grandes; 1 diente de ajo; Sal

Receta de VirC · 10 de marzo de 2009

Tiempo total: 25 min
Preparación: 15 min
Cocción: 10 min
Raciones: 8
Dificultad: Fácil
Valoración: 4,4 / 5 80 votos

Ingredientes

Raciones 8

5 Guindilla serranos o 2 jalapenos locoto
2 Tomates grandes
1 diente Ajos
Sal

Preparación

Calentar una sartén a fuego alto. Colocar el chile serrano o jalapeño y tomate en la sartén de 8 a 10 minutos, moviendo ocasionalmente.
Retirar la piel de los tomates tostados.
En un mortero, majar en primer lugar el chile serrano y el ajo molido. Añadir luego el tomate y continuar la molienda. Añadir sal a gusto y utilizar.