Arroz rojo

Cómo hacer Arroz rojo

Lavar muy bien el arroz hasta que salga el agua clara.
Poner a calentar el aceite y agregar el arroz, menear constantemente para que no se queme.
Cuando tome un color dorado, agregar la cebolla y menear hasta que esté crisltalina. Agregar el diente de ajo picado y 2 tazas de agua.

Cuando empieze a hervir, agregar los cubos de pollo y tomate.
Cuando se empieze a secar agregar la otra taza de agua, continuar la cocción y agregar por último los chicharos.
Mover con cuidado para distribuirlos. Apagar el fuego y tapar.

Dejar reposar 5 minutos y servir.