Recetas buffet
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Cortar las berenjenas en láminas y los tomatitos en mitades. Colocar las verduras en una placa untada con aceite de oliva. Rociarlas con más aceite de oliva y espolvorearlas con tomillo, sal y pimienta. [+]
Cortar los pepinos con mandolina y dejarlos en sal durante 20 minutos; enjuagarlos bien y escurrirlos sobe papel absorbente. Para servir hace conos con los panes y rellenarlos con la rúcula, los pepinos, [+]
Lave las frutillas, quÃteles el cabito, lave las frambuesas o, si son al natural, escúrralas. Póngalas juntas en un bol, espolvoree con el azúcar y guarde en la heladera. Con una cucharita retire la [+]
Saltear el puerro en el aceite caliente. Agregar los tomates pelados y sin semillas. Agregar el caldo y el azúcar. Cocinar 15 minutos a fuego suave. Incorporar la albahaca, la papa, sal y pimienta y [+]
Saque los extremos del pepino. Córtelo en rodajas finas y reserve. Corte las frutillas a lo largo para que queden en forma de corazón.Ponga la lechuga en el fondo de la ensaladera. Ageregue las rodajas [+]
Cortar los tomates en octavos, rociarlos con aceto balsámico, incorporar tres dientes de ajo machacados, hierbas frescas a gusto, una cda. de azúcar, sal y pimienta. Colocar en una placa con aceite de [+]
Preparación:Procesar todos los ingredientes y servir como acompañante de tostaditas o nachos. [+]
Meta los tomates en agua hirviendo y pélelos. Quite las semillas y el jugo y troce la pulpa.Ponga en una ensaladera con la cebolla, el pepino y los rabanitos en rodajas finas. Mezcle y sazone con sal, [+]
Ponga las rodajas de pepino en un bol, agregue el perejil, azúcar, sal, vinagre y pimienta. Deje macerar en lugar fresco una hora y media antes de servir. [+]
En una sartén con aceite de oliva saltee la cebolla junto con las aceitunas.Incorpore el Campari, el agua y el pimentón y hierva hasta que las aceitunas estén tiernas. Sirva como tentempié, acompañado [+]
Preparación:Tamizar juntos lo harina, el polvo de hornear y la sal y combinarlos con el azúcar, la avena, la cáscara rallada y los manÃes. Mezclar la manteca con el huevo y la leche e incorporar a la [+]
Pelar las peras, cortarlas en cuartos y retirar la parte central con las semillas. Poner la fruta en una cacerola enlozada. Añadir el azúcar, el vinagre, el agua, una cascarita de canela o de limón. [+]
Crema de arvejas al limón
Repollitos gratinados con jamón
Roti aromático
Peras “Belle Helene”
Cordero al ananá
Agnolotti con salmón y sus huevos
Paté de pescado y espinacas
Masitas serpentinas
Pencas de acelga
Soufflé perfumado