Peras en vinagre

Name: Peras en vinagre
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 gr. de peras firmes; 125 gr. de azúcar moreno; 3 cdas. de vinagre de vino; 5 cdas. de agua; Canela; Limón

Enviada por Sandra · 16 de mayo de 2012

Tiempo total: 1 h 45 min
Preparación: 15 min
Cocción: 1 h 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos Pera firmes
125 gramos Azúcar moreno
3 cucharadas Vinagre de vino
5 cucharadas Agua
Canela
Limón

Cómo hacer peras en vinagre paso a paso

Pelar las peras, cortarlas en cuartos y retirar la parte central con las semillas.
Poner la fruta en una cacerola enlozada. Añadir el azúcar, el vinagre, el agua, una cascarita de canela o de limón.
Llevar a fuego suave entre una hora y una hora y media, con la cacerola tapada. Si el jugo que se forma es abundante destapar el recipiente y cocinar 15 minutos más.
Dejar enfriar y poner las peras en un frasco, cubriéndolas con el almíbar.