Ensalada de boconccini y tomates
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 Tomates
- ¼ kilogramos Tomates cherry
- 100 gramos Castaña de cajú
- 200 gramos 200 gr. paquete de boconccinos de mozzarella paquete de boconccinos de mozzarella
- Hierbas frescas a gusto
- 1 cucharada Azúcar
- Sal fina
- Pimienta
- Aceite de oliva y aceto balsámico en cantidad necesaria
Cómo hacer ensalada de boconccini y tomates paso a paso
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Cortar los tomates en octavos, rociarlos con aceto balsámico, incorporar tres dientes de ajo machacados, hierbas frescas a gusto, una cda. de azúcar, sal y pimienta.
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Colocar en una placa con aceite de oliva y llevarlos a horno bajo durante una hora aproximadamente. Dejar enfriar o utilizar tibios.
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Cortar algunos tomates cherry y dejar el resto enteros.
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Disponer los tomates asados, los tomates cherry, las castañas y los bocconcini de mozzarella en un recipiente y aderezar la ensalada con poco aceite de oliva, sal y hierbas a gusto.
