Sopa fría de rabanitos y pepinos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 6 Tomates grandes y maduros
- 2 Cebolla chicas en rodajas finas
- 1 Pepino chico, pelado, en rodajitas
- 6 Rábano
- 1 diente Ajos picado
- Sal y pimienta negra recién molida
- SalsaTabasco SalsaTabasco
- 8 cucharadas Aceite de oliva
- 2 cucharadas Zumo de limón
- ½ litros Caldo de pollo (puede ser de cubitos)
- Cebolla de verdeo picada
Cómo hacer sopa fría de rabanitos y pepinos paso a paso
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Meta los tomates en agua hirviendo y pélelos. Quite las semillas y el jugo y troce la pulpa.
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Ponga en una ensaladera con la cebolla, el pepino y los rabanitos en rodajas finas.
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Mezcle y sazone con sal, pimienta y tabasco, o salsa de. Moje con el aceite de oliva y el jugo de limón y deje macerar en la heladera 1 hora.
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Justo antes de servir, agregue el caldo de pollo muy frío y la cebolla de verdeo picada. Mezcle bien y sirva.
