Sopa fría de rabanitos y pepinos
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
6 tomates grandes y maduros2 cebollas chicas en rodajas finas
1 pepino chico, pelado, en rodajitas
6 rabanitos
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta negra recién molida
SalsaTabasco
8 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de jugo de limón
1/2 lt. de caldo de pollo (puede ser de cubitos)
Cebolla de verdeo picada
Cómo hacer Sopa fría de rabanitos y pepinos
Meta los tomates en agua hirviendo y pélelos. Quite las semillas y el jugo y troce la pulpa.Ponga en una ensaladera con la cebolla, el pepino y los rabanitos en rodajas finas.
Mezcle y sazone con sal, pimienta y tabasco, o salsa de. Moje con el aceite de oliva y el jugo de limón y deje macerar en la heladera 1 hora.
Justo antes de servir, agregue el caldo de pollo muy frío y la cebolla de verdeo picada. Mezcle bien y sirva.
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