¿Cuántas mujeres chefs con tres estrellas Michelin hay en el mundo?

¿Alguna vez te has preguntado cuántas mujeres tienen tres estrellas Michelin en el mundo? La respuesta es que solo hay un puñado de mujeres chefs de todo el mundo que han tenido el privilegio del máximo reconocimiento por parte de la prestigiosa guía desde que el sistema de calificación comenzó hace casi un siglo.

La primera cocinera en ganar la triple estrella Michelin fue la cocinera francesa Eugénie Brazier en 1933, seguida por Marie Bourgeois en 1933 y Marguerite Bise en 1951: fue por lo tanto francés el primer trío de cocineras en hacer la historia de la cocina en los niveles más altos de gastronomía.

Desde entonces, otras chefs de tres estrellas Michelin, que sigue siendo el pináculo de muchas carreras profesionales en la gastronomía les han seguido . Hoy, solo cinco cocineras pueden presumir de tres estrellas en una lista de más de 130 restaurantes de tres estrellas Michelin en todo el mundo.

A finales de 2019, y casi un siglo después de que las tres estrellas Michelin fueran asignadas a un chef por primera vez, cinco talentosas mujeres representaban menos del 4% de la selección mundial.

Estas son las únicas cinco mujeres en el mundo que cuentan con tres estrellas Michelin:

Dominique Crenn

Dominique Crenn, la última mujer chef en recibir las tres estrellas Michelin, es también la primera mujer en los Estados Unidos en recibir en 2018, el prestigioso voto de la guía de fama mundial por su restaurante Atelier Crenn en San Francisco.

Elena Arzak

La chef Elena Arzak (restaurante Arzak en San Sebastián, España) y su padre, Juan-Mari, han estado durante décadas a la vanguardia del movimiento culinario vasco con su familia. El restaurante Arzak fue galardonado por primera vez con tres estrellas Michelin en 1989. En 2012, Elena recibió el título de mejor cocinera del año del mundo.

Annie Feolde

Annie Feolde es la cocinera triunfante más "longeva", habiendo obtenido, desde 1992, las tres estrellas con el restaurante Enoteca Pinchiorri en Florencia (Italia), que ha manejado con su marido el somellier Giorgio Pinchiorri desde principios de la década de 1970. Feolde también fue la primera cocinera en Italia en ganar tres estrellas Michelin y la cuarta mujer en ganar tres estrellas.

Anne-Sophie Pic

Anne-Sophie Pic es una de las cuatro cocineras francesas que ha recibido tres estrellas Michelin con el restaurante Maison Pic en Valence, Francia: dirigido por su padre hasta su muerte, el restaurante fue dirigido por Anne-Sophie, quien todavía hoy lleva las riendas. Fue nombrada la mejor cocinera del mundo en 2011.

Nadia Santini

La chef italiana Nadia Santini posee las 3 estrellas Michelin gracias a su restaurante familiar Dal Pescatore en Canneto sull'Oglio, abierto desde 1996, convirtiéndola en la primera cocinera italiana en obtener este honor. Santini también fue nombrada la mejor cocinera del mundo en 2013.

Otras chefs talentosas

Digna de mención también es Clare Smyth, quien en el pasado obtuvo las tres estrellas Michelin como chef en el restaurante Gordon Ramsay del chef Gordon Ramsay en 2007 con solo 29 años, antes de abrir su restaurante Core en Londres, que actualmente tiene una estrella Michelin.

Además, la chef catalana Carme Ruscalleda de Sant Pau en Sant Pol de Mar en España obtuvo su tercera estrella en 2006, pero recientemente cerró su restaurante.